Количество продуктов определите по вашему желанию. Порезать баклажан перпендикулярно круглыми дольками толщиной примерно 2-3 см. Сложите дольки в миску и засыпьте солью на полчаса. Затем хорошо промойте и вложите на противень. Ложкой сделайте в кусочках небольшие углубления, выложите сверху несколько больших ложек фарша и полейте сверху соусом бешамель, дополнительно можно посыпать сверху сыром. Запекайте в духовке при температуре 180-200°С около 40 минут.
